미나리가 집에 온지 2주..

먹어도 먹어도 안줄어든다..

며칠 쉬었다 먹으려고 냉장고로 고고싱~~

그랬더니, 냉장고에서 얼었다..

주신분의 정성을 생각하니 그냥 버리기에 너무 아까워..

후졌거려 보았다..

아직 싱싱한 여린잎만 골라내 한끼반찬 남는거 없이 맛있게 먹었다..

미나리 여린잎으로 해야 미나리 무침의 제맛!!이 난다..

쇤거(여리지 않은거)는 소처럼 되새김질 해야 할듯...(많이 질기다)

손으로 똑똑 끊어지는 여린 잎만 골라내, 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요..

양념장~!..

만들고 보니 초장입니다..

고추장, 식초, 깨, 마늘을 넣고 초장을 만듭니다.

만들어둔 초장이 있다면 그거 사용해도 되요..

거기에다 고춧가루 한숟갈... 잘 섞어주세요^^

잘 섞어진 양념장에 미나리 넣고, 골고루 잘 묻혀 주기만 하면...^^

맛있는 미나리 초무침!!

미나리 여린잎만 해야 맛있답니다..

이건 집에서 기른 돌미나리..^^

마트서 파는건 이런맛 안날꺼에요..

마트에서 사는 미나리로는 그냥 데쳐서 나물해 드세요^^